Beslenmede Neden Akdeniz Diyeti
Genetik doğum biçimi yaş ömrün sürdürüldüğü coğrafya antibiyotik kullanımı ve en travesti kıymetlisi uygulanan diyet bağırsak mikrobiyotasını değiştiren faktörler ortasında yer alıyor Doğumdan sonra bağırsak mikrobiyotası üzerindeki birinci tesirin anne sütü yahut formül süt aracılığı ile gerçekleştiğini belirten uzmanlar bebeklikten sonra bağırsak travestileri mikrobiyotasının gelişimini sürdürdüğünü söz ediyor Batı diyetinin birtakım kıymetli mikrobiyal tiplerin kaybına neden olabildiğine dikkat çeken uzmanlar Akdeniz diyetinin sağlıklı hayat standardı olarak kabul edildiğini de belirtiyor
Üsküdar Üniversitesi Sıhhat travestiler Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş Gör Diyetisyen Ekin Çevik besinler ve mikrobiyata ortasındaki bağ hakkında değerlendirmelerini paylaştı
Organizma yüzeyine nazaran adlandırılıyorlar
Mikrobiyotanın bakteri arke protozoa mantar ve virüsler üzere kommensal simbiyotik ve patojenik mikroorganizmaların oluşturduğu ekolojik komüniteler olduğunu belirten Çevik mikrobiyataların bulundukları organizma yüzeyine nazaran adlandırıldıklarını tabir etti
Bağırsak beyin bağlantısı 3 sistem ile açıklanıyor
Diyetisyen Ekin Çevik bağırsak beyin irtibatının üç mümkün sistem ile açıklanmaya çalışıldığını söyledi ve kelamlarına şöyle devam etti
Birincisi bağırsak mikroorganizmaları tarafından üretilen nörotransmiterlerin vagus hududu aracılığıyla beyne sinyal gönderebileceği tarafındadır Bu sayede hipotalamus ve öteki beyin bölgesi aktivitelerinde değişiklik meydana gelebileceği ve açlık tokluk düzeylerinin etkilenebileceği iddia ediliyor İkinci muhtemel düzenek bağırsak mikroorganizmalarının birtakım sitokinlerin salınımı için bağışıklık hücrelerini uyarması ve sirkülasyona giren bu sitokinlerin beyne giderek buradaki en kıymetli bağışıklık hücresi olan mikroglianın olgunlaşması ya da aktivasyonunu etkileyebileceği formundadır Son olarak bağırsak mikroorganizmalarından salınan metabolitlerin sirkülasyon sistemi aracılığı ile beyne gelerek burada vagus hududunu aktive edecek nörotransmiter salınımını tetikleyebileceği ve açlık modülasyonunu etkileyebileceği düşünülüyor
Mikrobiyata obezite ile yakından ilişkili
Bağırsak beyin münasebetinin yanı sıra bağırsak sıhhatinin bağırsak homeostazı fizyolojisi bağışıklık sistemi ve konak metabolik yolları üzerinde net sonuçları olduğunu belirten Çevik Çeşitli çalışmalar mikrobiyotanın obezite irritabl bağırsak sendromu kronik inflamasyon konstipasyon karaciğer hastalıkları besin alerjileri üzere durumlar ile yakından alakalı olduğunu gösteriyor Buna ek olarak lenfoid doku ve epitel ile etkileşime giren bağırsak mikrobiyotasının konak savunma sisteminin düzenlenmesi ve geliştirilmesinde değerli bir rol oynadığı biliniyor B ve T hücrelerinin olgunlaşması ve serumda uygun immünoglobulin düzeylerinin korunması için sağlıklı bir mikrobiyota gereklidir Ayrıyeten bağırsak mikrobiyotasının bileşimi ve fonksiyonundaki değişiklikler yaşlanma nörogelişimsel bozukluklar siroz kardiyovasküler hastalıklar ve kanserle de ilişkilendiriliyor diye konuştu
Bağırsak mikrobiyatasını değiştiren birçok faktör var
Arş Gör Ekin Çevik genetik doğum formu yaş ömrün sürdürüldüğü coğrafya antibiyotik kullanımı ve en değerlisi diyetin bağırsak mikrobiyotasını değiştiren faktörler ortasında yer aldığını söyledi ve kelamlarını şöyle sürdürdü
Öyle ki doğumdan sonra bağırsak mikrobiyotası üzerindeki birinci tesir bebek beslenmesi anne yahut formül süt aracılığı ile gerçekleşiyor Bebeklikten sonra bağırsak mikrobiyotası gelişimini sürdürüyor ve diyetin bileşimi bağırsak mikrobiyotasının biçimini yapısını ve çeşitliliğini tanımlamanın anahtarı olmaya devam ediyor Örneğin yüksek karbonhidratlı diyetler Prevotella cinsinin yüksek yağlı ya da yüksek proteinli diyetler ise Bacteroidetes mikrobiyal tiplerinin bağırsakta gelişimini destekliyor Diyet bileşiminin bu tesiri karbonhidrat protein yağ üzere bileşenlerin metabolitleri ile ilgilidir ve bağırsak mikrobiyotası tarafından üretilen kısa zincirli yağ asitleri olan asetat bütirat ve propiyonatın konağın sıhhati üzerinde fizyolojik tesirlere sahip olduğu bulunmuştur
Bu diyetler mikrobiyatayı etkiliyor
Arş Gör Ekin Çevik mikrobiyatayı etkileyen diyet tiplerini şöyle paylaştı
- Yüksek proteinli diyetler: Protein yıkımının olağan son eserleri amino asitler, amonyak, aminler ve kısa zincirli yağ asitleridir. Yüksek amonyak konsantrasyonlarının malign tümör gelişimi ile bağlantılı olduğu bulundu.
- Diyet posası: Diyet posası, bitkilerden elde edilen kıymetli bir besin bileşenidir ve işlenmiş besinlerdeki konsantrasyonu çiğ sebzelere nazaran daha düşüktür. Diyet posası, ince bağırsaktan kolona geçerek burada bakteri çeşitleri tarafından kısmen metabolize edilir ve metabolize olmayan diyet posası daha sonra dışkı yoluyla atılır. İnsülin, nişasta ve oligosakaritler üzere birtakım polisakkaritler, bakteriler tarafından parçalanabilen diyet posasının tipik örnekleridir. Bununla birlikte, selüloz üzere kimi formlar kolondan geçerken bakteriler tarafından büsbütün parçalanamaz. Kompleks karbonhidratlar olağanda mikrobiyal büyüme için değerli bir güç kaynağı misyonu görür ve proteolitik enzimler tarafından kısa zincirli yağ asitlerine ve çeşitli gazlara parçalanabilir. Bu karbonhidratlar, mikrobiyotanın büyümesini uyararak konakçıya yarar sağlayan sindirilemeyen besin bileşeni olarak tanımlanan prebiyotikler olarak da isimlendiriliyor. Prebiyotikler, bağırsak mikrobiyal popülasyonlarının bileşimindeki değişiklikleri indüklemek ve konakçı sıhhatine birçok yarar sağlamak için çok kıymetlidir. Son çalışmalar, prebiyotik tüketiminin bağırsak mikrobiyal popülasyonunu modüle edebileceğini ve konakçının sıhhatini güzelleştirebileceğini gösteriyor.
- Batı diyetleri: Daha az diyet posası ve zerzevat içeren çağdaş Batı diyetlerinin tüketimi, kırsal topluluklara kıyasla batı (kent) topluluklarında kimi kıymetli mikrobiyal çeşitlerin kaybına neden olma eğilimindedir.
- Akdeniz Diyeti: Dengeli bir meyve, tahıl, tekli doymamış yağ, zerzevat ve çoklu doymamış yağ alımına dayanan Akdeniz diyeti, sağlıklı bir hayat üslubu için standart olarak kabul ediliyor. Akdeniz diyeti ile beslenen bireylerde Bacillaceae, Proteobacteria sayısı ile akut faz C-reaktif protein düzeyi daha düşükken; Clostridium ve Bacteroidetes popülasyonlarının yüksek olduğu bilinmektedir. Dolayısı ile bu cins diyetlerin anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu ve hastalıklarda inflamasyonu azaltmak için kullanılabileceği belirtiliyor.
- Vejetaryen diyetler, konağı çeşitli kronik, metabolik ve inflamatuar bozukluklardan koruyabildikleri için sağlıklı ve yararlı diyetler olarak da kabul ediliyor. Bitki bazlı polisakkarit, lif ve nişasta açısından güçlü vejetaryen diyetlerle beslenme, inflamatuar hastalıklara karşı müdafaa sağlayabilir.
Kaynak BYZHA Beyaz Haber Ajansı